Українські садівники все частіше стикаються з проблемою реалізації врожаю, де значна частина продукції не відповідає суворим стандартам супермаркетів. Замість того, щоб продавати нетоварне яблуко за безцінь, фермери можуть налагодити власну переробку, перетворюючи «неліквід» на прибутковий продукт. Чому варто інвестувати у переробку яблук? Традиційна бізнес-модель, орієнтована виключно на продаж свіжих плодів, стає ризикованою через нестабільність цін.